Как правильно хранить продукты в холодильнике

От питания напрямую зависит здоровье человека. И для того, чтобы оно было качественное, важно не только выбирать хорошие продукты, но еще и правильно хранить их в холодильнике. Рассказываем, как это сделать.

Не складывайте в холодильник лишнее

Не следует заставлять полки продуктами, которые можно или даже нужно хранить при комнатной температуре. Чем больше в холодильнике места, тем лучше циркулирует воздух — благодаря этому еда дольше остается свежей.

Какие продукты не нужно убирать в холодильник

лук и чеснок;

цукини, тыкву, картофель (при низкой температуре они быстрее портятся);

мед и варенье;

хлеб (он может впитывать запахи);

шоколад;

оливковое масло;

консервированные продукты;

бананы;

экзотические фрукты;

огурцы, баклажаны, помидоры.

Храните продукты на своих полках

Таким образом вы сможете соблюсти температурный режим, поскольку температура в тех или иных зонах холодильника разная.

В самом теплом месте — дверце — должны храниться нескоропортящиеся продукты: соусы, напитки, лекарства. А вот яйца туда складывать не стоит: когда вы открываете холодильник, температура меняется, и срок их хранения уменьшается.

Полки, которые находятся под морозилкой, подойдут для продуктов, которые быстро портятся: молочных, мяса, рыбы, яиц, сосисок и так далее.

Еще ниже можно положить готовую еду и полуфабрикаты. В нижние ящики следует класть овощи, фрукты и ягоды, но раздельно.

Регулярно наводите порядок в холодильнике

Хотя бы раз в неделю нужно избавляться от испорченных продуктов и протирать холодильник. Также стоит его периодически размораживать, чтобы он нормально работал.

Упаковывайте готовую еду и продукты

Упаковка нужна для того, чтобы пища не высохла и на ней не образовалась плесень. Но при выборе такой защиты тоже есть несколько правил:

Не кладите продукты в целлофановые пакеты — это чревато появлением бактерий.

Готовую еду храните в контейнерах, сыры, колбасы и копчености — в пергаментной бумаге, нарезки и закуски — в фольге.

Овощи и фрукты кладите в деревянную посуду, а молоко переливайте в стеклянную бутылку.

Свежую зелень поместите в банку, закрыв ее.

Не ставьте горячие блюда в холодильник

Перед тем как убрать горячую еду на полку, дайте ей остыть, иначе в холодильнике повысится влажность, а сам он может сломаться.

Соблюдайте правила товарного соседства

Не храните рядом замороженные и свежие продукты, а также сухие и влажные, впитывающую и отдающую запахи пищу.

Не кладите готовую еду рядом с сырым мясом и рыбой.

Храните продукты, разложив их по категориям.

Кладите продукты в холодильник сразу

Придя из магазина, стоит сразу же разобрать пакеты и разложить все по полочкам. Даже недолгое нахождение продуктов в теплом помещении снижает срок их годности.

Сколько хранятся продукты питания

Скоропортящаяся еда должна всегда находиться в холоде. Это, например, готовые блюда, мясо, рыба, птица, фрукты, овощи и так далее. Такую продукцию (в зависимости от вида) можно хранить 6-72 часа, при этом температура должна быть не более +4 градусов.

Еще немного о хранении мясных и молочных продуктов

При температуре 0-8 градусов мясо можно хранить до пяти дней, в морозилке — до года. При этом после разморозки его нужно приготовить в течение суток. Замораживать его снова нельзя.

Свежее молоко можно хранить не более 36 часов, кипяченое — до 72 часов. Кисломолочные продукты — не больше полутора суток, сметану — до трех дней, сыры и сливочное масло — до 15.